Insalata di Finocchi e Arance
L’insalata di arance e finocchi è un piatto tipico della Sicilia, terra baciata dal sole e famosa per le sue arance, dolci e succose! Anche se finocchio e arancia possono sembrare un accostamento insolito, questi ingredienti si fondono perfettamente in una squisita armonia mediterranea.
Made in Sicily
Ricetta
| TEMPO | 20 Minuti | |
| DIFFICOLTA’ | ||
| DOSI | 4 Persone |
Ingredienti
- Finocchio 400 g
- Arance 600 g
- Cipollotti freschi 200 g
- Pepe q.b.
- Sale fino q.b.
- Olive nere siciliane
Preparazione
Per preparare l’insalata di finocchi e arance, iniziate pelando un’arancia a vivo, fino ad ottenere degli spicchi privi di scorza e di parti bianche. Con il lama di un coltellino, eliminate la buccia e la parte bianca dell’agrume. Estraete ogni spicchio, tagliando dall’esterno verso il centro dell’arancia, vicino alle membrane bianche. Poi, spremete il succo dell’altra arancia.
Unite il succo d’arancia con l’olio extravergine e il sale, e sbattete tutto con una forchetta per creare l’emulsione per condire. Lavate e tagliate i finocchi, eliminando le estremità verdi e la parte centrale più dura. Metteteli in un’insalatiera.
Aggiungete le fette di arancia pelate a vivo e versate il condimento preparato. Infine, aggiungete le olive nere denocciolate e mescolate bene tutti gli ingredienti.
